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传统卤味面临挑战卤小仙迎难而上铲除问题根源

2021-05-29 05:52      点击次数:

传统卤味的人气一直很高,牢牢地占据在美食排行榜的前列。不过,随着竞争的激烈,传统卤味也出现了一些问题,亟待人们的解决。首先,传统卤味面临的第一个挑战就是卤菜的存放问题。传统卤味一般是提前大批量的制作出来,然后再拿到市场上去买,而且有些卤味

  传统卤味的人气一直很高,牢牢地占据在美食排行榜的前列。不过,随着竞争的激烈,传统卤味也出现了一些问题,亟待人们的解决。首先,传统卤味面临的第一个挑战就是卤菜的存放问题。传统卤味一般是提前大批量的制作出来,然后再拿到市场上去买,而且有些卤味并不能咋说第一时间内卖出去,所以在存放了一定时间后,卤味会发黑发干,影响口感不说,还会产生一些危害人体的物质,不利于消费者的健康。因此店家为了不浪费,不敢长时间大量存储,只能少量的短期储存。

  卤小仙就不需要担心这个问题。首先卤小仙的卤味采用半成品操作,出餐速度非常快,不需要提前制作。这是对传统卤菜的变革,卤小仙将现卤现捞、现卤现卖的模式作为主要发展模式,选择现场制作,在顾客们的眼皮子底下加工卤味,让在场的每一位顾客都参与了进来。卤位制作的每一个工序步骤都被顾客看在眼里,健康卫生把控十分严格,顾客买得安心,吃得放心。

  卤小仙甚至为了满足人们对于“鲜”的追求,特别研发出了罐装的捞汁小海鲜美食,这种罐装的保存方法不仅可以保持小海鲜的新鲜度,同时还可以保持小海鲜的味道。

  就这样,卤小仙解决了传统卤味面临的问题,在时代的大潮中稳住了脚跟,带着自己的产品闯出了一片天地!

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